CHRISTIAN HENZE – Schnell, einfach, italienisch

Unkomplizierte mediterrane Rezepte
Italienische Küche für jeden Tag

In „Schnell, einfach, italienisch“ zeigt uns TV-Koch Christian Henze, wie wir uns mit seinen persönlichen und einfach gelingenden, mediterranen Rezepten ein bisschen Urlaub in den Alltag holen können. Henzes neuestes Kochbuch zeigt in rund 65 Rezepten die Vielfalt der italienischen Küche. Die Gerichte sind dabei allesamt modern interpretiert und mit einer
persönlichen Note von Christian Henze versehen worden. Seine cucina italiana ist auch für Küchen-Anfänger geeignet und an die Kochbedürfnisse hierzulande angepasst, so wird z.B.
Pasta als Hauptgericht betrachtet und es wurden Grillgerichte eingebaut.

Das Gefühl von dolce vita in der Küche und am Esstisch vermittelt Christian Henze durch Antipasti, wie Hähnchen-Vitello mit weißem Balsamico und Honig oder einer schaumigen
Parmesansuppe mit grünem Pesto. Seine Pasta- und Pizza-Gerichte zeigen beliebte Klassiker mit modernem Twist, z.B. in Form von geschmolzenen Strozzapreti mit Lachs,
Scamorza und Trauben oder als frittierte Pizza mit Fontina. Vegetarier kommen durch fleischfreie Gerichte wie Spinatrisotto mit Ricotta und gebratenen Eier oder lauwarmem
Fenchelgemüse mit Bulgur auf ihre Kosten. In einer Bandbreite an Gerichten mit pesce oder carne präsentiert Christian Henze u.a. Lachsspieße mit Zitronenkartoffeln oder Hähnchen-
Piccata mit Gorgonzola-Speck-Sauce. Abgerundet wird Henzes italienische Gourmetreise durch zahlreiche Neuinterpretationen beliebter dolci, wie Panna Cotta mit Lavendel und
Pistazien oder Amaretto-Eis mit Vanillegrissini, die viele klassische Aromen der italienischen

Hardcover, Pappband, 176 Seiten, 21,0 x 26,0 cm
130 Farbfotos
ISBN: 978-3-517-10075-3
€ 20,00 [D] | € 20,60 [A] | CHF 28,90*
(*empf. VK-Preis)
Verlag: Südwest